200gr boter
Zout (tl), geelwortel (mespunt), peper (jawel) vers van de molen
Stevia (met erytritol als vulmiddel) 80gr.
Kokosbloesemsuiker 10gr.
Rietsuiker 20 gr.
De laatste twee ingrediënten kan je vervangen door meer stevia als je extra koolhydraatarm wil werken.
Al deze ingrediënten samen mengen
250 gr. cashewnoten vers malen
50 gr. Hazelnoten vers malen
100 gr. Havermout malen
100gr. Suikervrije chocolade (liefst puur) in kleine brokjes hakken
Alles samen mengen en in bolletjes die je wat platdrukt op een bakplaat leggen. Soms lukt dit gemakkelijker als je het deeg wat in de koelkast laat rusten vooraf.
Bakken in een NIET VOORVERWARMDE oven bij 165°C 18 min. Dit geeft een 50-tal immens lekkere koekjes!
